Où manger pas cher à Florence - endroits pour "amis"

Est-il possible de manger un repas relativement bon marché à Florence? Oui! Je parle d’institutions populaires auprès des résidents locaux. Savoureux, pas cher, authentique!

Restaurants pour "leur", photo Massimo Motta

Les restaurants florentins sont réputés pour leurs prix élevés. Les institutions du centre historique sont particulièrement chères. Est-il possible de manger à moindre coût dans la capitale toscane? Oui! Je suggère de visiter des établissements populaires auprès des habitants. Savoureux, pas cher, authentique!

Astuce!

Si votre budget est limité:
• N'oubliez pas que pendant la journée, les prix des restaurants sont plus bas que ceux du soir. Essayez donc de manger serré dans l'après-midi et ne prenez qu'une collation au bar le soir.
• venez dîner à midi lorsque le menu du midi est en vigueur;
• s'intéresser à la question de savoir si “serviso” (service) et “perto” (table couverte) sont inclus dans le prix afin de ne pas payer deux fois les pourboires;
• demandez au serveur combien cela vous coûtera, par exemple, une bouteille d’eau, une carafe de vin, une tasse de café.

Osteria santo spirito

Soupe de moules, photo de Natasha Burchalova

Je vais préciser: Osteria est un restaurant de cuisine italienne et de style italien, destiné aux clients réguliers. Vous ne verrez pas de beaux menus ici, le service est simple et les prix sont plus bas que dans d’autres institutions.

Osteria Santo Spirito, ce restaurant confortable est situé sur la place Santo Spirito, dans le quartier historique d'Oltrarno, sur la rive gauche de l'Arno. L'Osteria Santo Spirito sert des plats toscans classiques, un grand choix d'antipasti (collations traditionnelles à base de viande et de légumes chauds ou froids), de fruits de mer et de friandises. Les snacks coûtent de 5 à 10 €, chaud - 10-16 €. Gnocchi locaux à la sauce aux truffes, risotto, soupe au pain ribollite, tortellacci à la sauce aux noix, de nombreux gourmets sont reconnus comme les meilleurs de Florence. Les portions sont très grandes, les plats sont servis dans de belles céramiques peintes.

Adresse: Piazza Santo Spirito, 16 / R.
Site Web: www.osteriasantospirito.it.
Quoi commander: Zuppa di cozze pane agliato (soupe aux moules); tortellacci fatti a mano con crema di noci (tortellacci (boulettes de pâte) faites à la main avec de la crème de noix); gnocchi gratinati au morbidi au profumo di tartufo (gnocchi (boulettes) cuites au four avec des fromages à pâte molle et assaisonnées de truffes); risotto.
Facture moyenne pour 2 personnes pour le déjeuner: 40 €.

All'Antico Vinaio

Le snack-bar de l’ancien viticulteur est l’un des meilleurs restaurants bon marché de la ville, photo de Chiara Bacchi

Trois restaurants vendant des panini (sandwichs chauds) à emporter se trouvent sur la Via dei Neri. All'Antico Vinaio possède un bar à sandwich, une osteria et un bar à vin. Il vend des paninis à 5 € avec un choix de garnitures: au prosciutto et au capocollo, à la saucisse à la sbrisolone, à la mozzarella, à la roquette, aux truffes et aux tomates. Pour les sandwichs, vous pouvez prendre du vin. La file d'attente pour le panini est généralement longue, mais elle se déplace rapidement.

Adresse: Via De 'Neri 74 / R, 76 / R, 65 / R.
Site Web: www.allanticovinaio.com/it.
Quoi essayer: schiacciata (skyachchata - pain florentin); porchetta (rouleau de porc cuit au four); cinghiale (viande de sanglier); salami; bresaola (bresaola - jambon de boeuf séché); capocollo (cou de porc séché au capocollo); prosciutto (cuisse de porc séchée au prosciutto); stracchino (strakkino - fromage à pâte molle), mozzarella (fromage mozzarella - fromage jeune), pecorino Toscano (fromage de brebis pecorino); additifs - crème de truffes et crème d'aubergines.
Facture moyenne: 5-6 €.

Gusta Pizza

Savoureux, bon marché, authentique; photo Raul Low

Gusta Pizza est une pizzeria célèbre de la Via Maggio dans la région d’Oltrarno. C’est ici, selon les Florentins eux-mêmes, que vous pouvez commander de vraies pizzas toscanes (et, surtout, peu coûteuses) cuites au four à bois. Vous pouvez regarder le travail de pizzaiolo. La pizza commandée sera préparée juste devant vous, dans la cuisine ouverte. L'assortiment est petit - environ 6-8 articles.

Adresse: Via Maggio, 46 ​​/ r.
Quoi essayer: Gusta Pizza et Margherita.
Facture moyenne: 5 - 10 €.

Nouvelles café

Le travail magistral du barista - dessiner sur une mousse de café crémeuse, photo de Jini Jun

Un bel endroit dans le centre-ville près de la Piazza San Lorenzo. Ce petit café d’atmosphère que les habitants adorent visiter le matin. Ils servent un excellent café, cuisent de délicieux muffins et des petits pains frais. Barista News Cafe réalise magistralement un cappuccino au motif délicat sur de la mousse crémeuse. Une tasse de café ici coûte 1,80-2,50 €. Avant le déjeuner ou le dîner, vous devriez y aller pour un apéritif (un bon choix de boissons et des prix raisonnables).

Adresse: Via del Giglio, 59.
Quoi essayer: le cappuccino.
Facture moyenne: cappuccino et petit pain - 2,40 €.

Gelateria Perché Non! ...

Pourquoi pas! ..., photo de SUNBIN YOON

Le nom de cette gelateria en traduction est "Pourquoi pas! ..." Cette institution est ancienne et fonctionne depuis 1939. Ici, ils fabriquent de délicieuses glaces naturelles: cerise, pistache, noix, vanille, mousse au chocolat. La gamme comprend non seulement des variétés classiques, mais aussi des variétés originales: gelato au kaki, rose, thé vert et même à la roquette. Il existe également des glaces végétaliennes au soja. La crème glacée est placée dans un cornet à gaufres ou un gobelet en papier. Dans une tasse, vous pouvez mettre plusieurs variétés à la fois.

Adresse: Via Tavolini, 19R.
Quoi essayer: cassis, pistache, gingembre, caramel salé, fraise, noisettes.
Facture moyenne: 2.5-3 €.

Ne manquez pas la chance de déguster une glace italienne divine. Je recommande 2 autres gélatoires.

Antica Gelateria Fiorentina
Adresse: Via Faenza, n. 2A.
Site Web: www.gelateriafiorentina.com.

Gelateria la carraia
Adresse: Piazza Nizario Sauro, 25r.
Site Web: www.lacarraiagroup.eu.

Trattoria zà zà

Steak à la florentine, photo

Une trattoria populaire et confortable à proximité du marché, sur la Piazza del Mercato Centrale. Il y a trois salles communicantes: un bar, un restaurant et un café. Les intérieurs sont très colorés, originaux, atypiques pour une trattoria italienne ordinaire. Ils cuisinent délicieusement, ils font beaucoup de plats grillés. La cuisine à Zà Zà est méditerranéenne, européenne et italienne. Du vin fait maison et de la bière sont servis. Excellent service, ils offrent un menu en russe.

Adresse: Piazza del Mercato Centrale, 26r.
Site Web: www.trattoriazaza.it.
Que commander: ravioli crema di tartufo (ravioli à la crème de truffe); bistecca alla florentina (steak à la florentine).
Facture moyenne pour 2 personnes pour le déjeuner: 45 €.

Trattoria Mario

Soupe au chou noir, photo de Meiying Xu

Un petit restaurant familial opère au coin du marché central depuis 1953. La trattoria Mario a des intérieurs modestes et une portion simple, mais une excellente sélection de plats toscans. Le menu n'est pas très complet, mais réfléchi: deux types de pâtes, la soupe du jour, avec une douzaine de plats de viande, des plats d'accompagnement. Le bifteck à la florentine - la célèbre Bistecca alla Fiorentina - est cuit avec du sang. Des haricots, une salade verte et des pommes de terre bouillies sont servis dans le plat d'accompagnement. Les cuisiniers achètent des aliments frais pour la cuisine ici même, au marché central. Le menu est ajusté tous les jours, écrit à la main. Le vendredi, le poisson frais y est traditionnellement cuisiné. Trattoria est ouvert tous les jours sauf le dimanche de 12h00 à 15h30.

Adresse: Via Rosina, 2r.
Site Web: trattoria-mario.com.
Que commander: steak à la florentine; Soupe à la ribollita (ribollita - soupe de légumes épaisse avec du chou noir); les pâtes.
Facture moyenne pour 2 personnes pour le déjeuner: 40 €.

Da 'vinattieri

Sandwich Da 'Vinattieri, photo de BumBm

Un petit bar à sandwich avec un panneau discret, caché dans une petite rue à côté de la maison du musée Dante, vend des sandwichs sur du pain schiacciata toscan traditionnel. Chez Da 'Vinattieri, vous devez essayer des sandwichs au lampredotto (fabriqués à partir d'abomasum (estomac de vache)). C’est l’alimentation traditionnelle du vieux Florence: un sandwich aux entrailles avec une sauce à la tomate ou à l’ail. Ici, selon les habitants, font le meilleur lampredotto florentin. Des sandwichs au salami toscan, aux artichauts, au fromage à la truffe et à la roquette sont également préparés; faire bouillir une soupe épaisse de ribollite, un pichet de vin fait maison est servi.

Adresse: Via dei Neri 74 R.
Site Web: www.davinattieri.com.
Quoi essayer: lampredotto.
Facture moyenne: 5-6 €.

Trattoria la casalinga

Trattoria La Casalinga, photo de Jeroen Nasnl

Menu, photo pepe gomez

Une trattoria familiale peu coûteuse avec un menu traditionnel est située dans la rue Michelozzi. Le nom de l'institution La Casalinga se traduit par "femme au foyer". La situation dans la trattoria est vraiment typique de la Toscane - simple, sans prétention. Les plats sont authentiques, avec une saveur rurale prononcée. Il y a toujours beaucoup de visiteurs ici: pendant la journée, la plupart des Florentins dînent, et le soir, les touristes se rassemblent. Le menu comprend des soupes, un grand choix de collations, de raviolis et de pâtes. Les plats chauds sont préparés à partir de volaille de ferme, de porc, de veau; "repas quotidien" tous les jours, du vin fait maison est servi. Nombreux desserts: crème caramel, tiramisu, sorbet au limoncello, crêpes et tartes aux fruits, excellente panna cotta. Le prix d'un steak à la florentine est de 40 € par kilogramme de viande (le plat d'accompagnement est commandé séparément).

Adresse: Via dei Michelozzi, 9 / R.
Site Web: www.trattorialacasalinga.it.
Que commander: steak à la florentine; pâtes, carpaccio, fromages.
Facture moyenne pour 2 personnes pour le déjeuner: 30-40 €.

Trattoria lo stracotto

Pâtes aux truffes, photo Delphine JOLIVEL

Trattoria sur la Piazza Madonna Degli Aldobrandini, à côté du Ponte Vecchio. La véranda du restaurant est équipée sur la place en face de la chapelle des Médicis. Trattoria est relativement peu coûteux, spécialisé dans la cuisine toscane. Il est recommandé de commander un steak à la florentine ici: vous garantissez une friture optimale. Il y a des pâtes aux truffes, préparez une soupe épaisse à la tomate, d'autres plats végétariens; sert des fromages et du vin locaux, de délicieux desserts.

Adresse: Piazza di Madonna degli Aldobrandini, 17 ans.
Site Web: www.trattorialostracotto.it.
Que commander: steak à la florentine; pappa al pomodoro (pappa al pomodoro - soupe aux tomates avec du pain); pâtes al tartufo (pâtes aux truffes); plateau de fromages; desserts.
Facture moyenne pour 2 personnes pour le déjeuner: 40-50 €.

Trattoria le mossacce

Trattoria Le Mossacce, photo de Niels Demoen

Cet établissement, très prisé des Florentins, est situé près de la cathédrale. La trattoria de la famille Fantoni Mannucci est en activité depuis plus d'un demi-siècle, dans le respect des traditions de la cuisine et de l'hospitalité toscanes. Le Mossacce prépare une cuisine régionale classique: soupes minestrone et ribollite, côtelettes de veau et veau faites maison, coquelets frits, tripes à la florentine, pétoncles à la viande et aux pétoncles. Des tartes aux fruits sont cuites au four, du fromage toscan de chèvre et du gorgonzola, des fruits frais de saison sont servis. Les habitants adorent la trattoria pour son ambiance conviviale et les touristes pour leur service rapide.

Adresse: Via del Proconsolo, 55 / r.
Site Web: www.trattorialemossacce.it.
Que commander: les raviolis; Soupe Toscane Ribollita.
Facture moyenne pour 2 personnes pour le déjeuner: 40 €.

Restaurant La Sprada

Restaurant La Sprada, photo Pa Li

Un véritable établissement florentin près de la Piazza Santa Maria Novella. Il est spécialisé dans les plats à base de viande, réputés pour leurs steaks parfaitement frits (torréfaction moyennement rare) et leur excellente sélection de vins locaux (leur étiquette est privée). Ici, les habitants de Florence et les touristes expérimentés aiment dîner: les prix sont relativement bas, un bon service même aux heures de pointe. Les serveurs peuvent conseiller des plats, chercher du vin pour eux. À côté du restaurant "La Sprada" est ouverte la Rostichceria (Rosticceria La Sprada) éponyme avec des plats à emporter quotidiens peu coûteux: pâtes mezzemaniche, raviolis, gnocchis aux champignons. Des spécialités de fruits de mer sont préparées le vendredi.

Adresse: Via della Spada, 62 / R.
Que commander: cappelletti romagnoli (cappelletti en bouillon); tagliolini (Natascia tagliolini au saumon); pâtes aux champignons; tiramisu; vin fait maison.
Facture moyenne pour 2 personnes pour le déjeuner: 42 €.